▲三貂嶺 20201101 食茱萸

▲三貂嶺 20201101 食茱萸，莖部

主要特徵

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食茱萸為芸香科花椒屬落葉大喬木，老樹幹有短硬瘤刺，幼枝密被銳尖刺，具中空髓部食茱萸在十月至次年二月有季節性落葉現象，而在一和二月間即發生抽芽展葉，葉柄及心部常呈紅色。

全株有刺又有香蔥味故名：紅刺蔥；其嫩葉片具有強烈的香氣，可用來作膳食上特殊的菜餚。。枝幹上亦長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫：鳥不踏。

葉有小葉 11~27 片或稍多；小葉整齊對生，狹長披針形或位於葉軸基部的近卵形，長 7~18 公分，寬 2~6 公分，頂部漸狹長尖，基部圓，對稱或一側稍偏斜，葉緣有明顯裂齒，油點多，肉眼可見，葉背灰綠色或有灰白色粉霜，中脈在葉面凹陷，側脈每邊 11~16 條。花序頂生，多花，幾無花梗；萼片及花瓣均 5 片；花瓣淡黃白色，長約 0.25 公分；雄花的雄蕊 5 枚；退化雌蕊極短，2~3 淺裂；雌花有心皮 3 個，稀 4 個。果梗長 0.1~0.3 公分；分果瓣淡紅褐色，幹後淡灰或棕灰色，頂端無芒尖，徑約 0.45 公分，油點多，幹後凹陷；種子徑約 0.4 公分。

近似物種

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台灣有三種俗稱的刺樬（不是刺蔥屬），可能是因為樹幹上都有刺。
鵲不踏/刺楤：葉上無刺，葉背有刺。小葉柄短，葉柄、葉軸被毛。
裡白楤木/白刺楤：葉子兩面光滑，葉背泛白。
食茱萸/紅刺楤：葉上無刺，葉背有刺。

用途

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食茱萸自古以來即為入藥植物，李時珍本草綱目言：茱萸吳地者入藥，故名吳茱萸，其葉柄及心部常呈紅色。

藥用（樹皮：袪風通絡，活血散瘀。治跌打損傷，風溼痹痛，蛇腫，外傷出血；果實：燥濕，殺蟲，止痛。治心腹冷痛，寒飲，泄瀉，冷痢，濕痹，帶下，齒痛；葉：解毒，止血。治毒蛇咬傷，外傷出血；根：袪風除溼，活血散瘀，利水消腫。治風濕痹痛，腹痛腹瀉，小便不利，外傷出血，治跌打損傷，毒蛇咬傷。白的根切片煮排骨治脊膜炎）。

基本資料

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注音：食茱萸（ㄩˊ）
學名：Zanthoxylum ailanthoides Siebold & Zucc.
簡誌：中或大喬木；枝疏生直刺。小葉7-15對，下表面光滑或被毛，披針形，長9-14 cm，基部圓至心形，略歪。本種包括小葉下表面被毛之變種。
別名：食朱萸、紅刺楤、刺江某、紅刺蔥、越椒、鳥不踏、椿叶花椒、食茱萸、刺椒、满天星、樗叶花椒、鼓钉树＜植物智：Zanthoxylum ailanthoides Sied. et. Zucc.＞
原產地：中國常見於海拔500-1 500米山地雜木林中或山茶屬及櫟屬植物為主的常綠闊葉林中。台灣全島低海拔森林中。台灣原生種。


▲三貂嶺 20201101 食茱萸，葉序

▲三貂嶺 20201101 食茱萸，葉表

▲三貂嶺 20201101 食茱萸，葉背