龍骨瓣莕菜(水蓮菜)

2021/02/15 12:40


▲永春坡 20210215 龍骨瓣莕菜


▲永春坡 20210215 龍骨瓣莕菜,花

主要特徵


沼澤生浮水草本,長 10~30 公分。莖細長,節上生根。葉常數枚簇生節上,膜質,心形,長 1~6 公分,寬 1~4(5)公分,葉脈掌狀,不明顯,葉柄纖細,長 4~10 公分。花 2~10 朵簇生節上,5 數;花梗纖細,不等長,長 2~6 公分;苞片離生,三角形,頂端急尖,長 0.5~1.0 公分;花萼裂片狹矩圓形,長 0.4~0.5 公分,先端尖;花冠開展,白色,稀淡黃色,鐘狀,長 0.7~0.8 公分,冠筒約與花萼裂片等長,裂片甚短,頂端微缺,邊緣流蘇狀或被疏毛;雄蕊無花絲,花藥三角形,長約 0.1 公分;蜜腺 5 枚,撕裂狀,著生於子房的基部附近;子房卵形,花柱很短。蒴果球形,直徑約 0.3 公分;種子 6~10 粒,寬約 0.1 公分,表面有不規則的短刺。花果期 8~9 月。

相關小常識


1975年由美濃客家農民鍾華振將無心將野蓮(野生水蓮菜)復育,每天採拔到市場去賣。2000年代左右,野蓮從美濃在地粄條店正式傳到到外地,以大火快炒的烹調方式,不少海產攤、快炒店都廣為流傳。(一株野菜的逆襲 — 從瀕臨絕種 到拯救一個庄

用途


食用(其細長嫩莖可食用,為台灣高雄美濃地區主要農作名產之一);也就是菜市場常見的水蓮菜。

基本資料


注音:龍骨瓣莕(ㄒㄧㄥ ˋ)菜
學名:Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze
簡誌:無描述。
別名:水蓮菜、水蓮、刺种荇菜<植物智:Nymphoides hydrophylla (Loureiro) Kuntze>
原產地:中國南部、印度、馬來西亞、菲律賓及琉球。台灣目前僅分布於台灣南部少數地區,數量稀少 。

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