龍骨瓣莕菜（水蓮菜）
2021/02/15 12:40
▲永春坡 20210215 龍骨瓣莕菜
▲永春坡 20210215 龍骨瓣莕菜，花
主要特徵
沼澤生浮水草本，長 10~30 公分。莖細長，節上生根。葉常數枚簇生節上，膜質，心形，長 1~6 公分，寬 1~4（5）公分，葉脈掌狀，不明顯，葉柄纖細，長 4~10 公分。花 2~10 朵簇生節上，5 數；花梗纖細，不等長，長 2~6 公分；苞片離生，三角形，頂端急尖，長 0.5~1.0 公分；花萼裂片狹矩圓形，長 0.4~0.5 公分，先端尖；花冠開展，白色，稀淡黃色，鐘狀，長 0.7~0.8 公分，冠筒約與花萼裂片等長，裂片甚短，頂端微缺，邊緣流蘇狀或被疏毛；雄蕊無花絲，花藥三角形，長約 0.1 公分；蜜腺 5 枚，撕裂狀，著生於子房的基部附近；子房卵形，花柱很短。蒴果球形，直徑約 0.3 公分；種子 6~10 粒，寬約 0.1 公分，表面有不規則的短刺。花果期 8~9 月。
相關小常識
1975年由美濃客家農民鍾華振將無心將野蓮（野生水蓮菜）復育，每天採拔到市場去賣。2000年代左右，野蓮從美濃在地粄條店正式傳到到外地，以大火快炒的烹調方式，不少海產攤、快炒店都廣為流傳。（一株野菜的逆襲 — 從瀕臨絕種 到拯救一個庄）
用途
食用（其細長嫩莖可食用，為台灣高雄美濃地區主要農作名產之一）；也就是菜市場常見的水蓮菜。
基本資料
注音：龍骨瓣莕（ㄒㄧㄥ ˋ）菜
學名：Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze
簡誌：無描述。
別名：水蓮菜、水蓮、刺种荇菜＜植物智：Nymphoides hydrophylla (Loureiro) Kuntze＞
原產地：中國南部、印度、馬來西亞、菲律賓及琉球。台灣目前僅分布於台灣南部少數地區，數量稀少 。
