▲大埔農場紗帽山 20241124 焊菜
▲大埔農場紗帽山 20241124 焊菜，葉表
▲大埔農場紗帽山 20241124 焊菜，葉背
▲大埔農場紗帽山 20241124 焊菜，花
▲大埔農場紗帽山 20241124 焊菜，果莢，成熟的果實黃色，如果輕輕碰一下，兩邊的果皮會由下往上卷
主要特徵
多年生草本。莖自基部處多分枝，被粗毛，被毛往植物體上部漸稀。葉呈羽狀分裂，基生葉不簇生，羽狀複葉，側生羽片 3~6 對，羽片長 0.2~1 公分，全緣。
是一種在野菜圈子裡少見的十字花科野菜。
近似物種
除了焊菜之外，還有日本焊菜。
繁殖期在春天與秋天。蔊菜能在乾燥的社區公園堤壁上、清澈的河溝中，都可發現它沉浸在水中生長。其葉片可當野菜食用。蔊菜的果實為長角果，成熟的果實黃色，如果輕輕碰一下，兩邊的果皮會由下往上卷，常會將種子與果皮一起彈出去。
用途
食用（像是台灣的蘿蔔泥+山葵 WASABI 的味道）。藥用（全草：清熱利濕，解毒消炎，養心安神，收斂，止帶，利尿，鎮咳。治痢疾，淋症，小便澀痛，心悸，失眠，帶下，膀胱炎，尿道炎，痢疾，疔瘡，便秘，感冒發熱，咽喉腫痛，肺熱咳嗽，慢性支氣管炎，小便不利；種子：利尿）。
基本資料
學名：Cardamine flexuosa With.（同種異名不少）
簡誌：多年生草本。莖自基部處多分枝，被粗毛，被毛往植物體上部漸稀。基生葉不簇生，羽狀複葉，側生羽片3-6對，羽片長2-10 mm，全緣。
別名：蔊菜、細葉碎米薺、弯曲碎米荠、碎米荠、蔊菜＜中国植物志：Cardamine flexuosa With.＞
原產地：泛熱帶至溫帶地區。台灣全省平野常見雜草。台灣原生種。
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▲大屯山車道 20210712 獨行菜也叫做小團扇薺
▲大屯山車道 20210712 獨行菜，花序與花
主要特徵
一年生草本。葉狹橢圓形。總狀花序，花序可以長達十公分，花期 3~5月。果為短角果，果實中有一縱裂，將之分成兩片，每片內含種子 1 粒。果期 4~6 月。
莖直立，高 30~50 公分，上端分枝，無毛或有細柔毛。根生葉多數，平鋪地面，狹橢圓形，羽狀全裂，粗鋸齒緣，長 1.5~5 公分，寬 0.2~1 公分，有光澤，頂端急尖，邊緣有鋸齒，基部漸狹，兩面無毛，開花時枯死；莖上葉倒披針形至線狀長橢圓形，有銳鋸齒，長 2~5 公分，寬 0.2~1 公分，幾無柄。花綠白色，小型，排成總狀花序，花序可以長達十公分，花萼 4 片，綠色，卵形，花瓣 4 枚，白色，倒披針形，雄蕊 2；花期 3~5月。果為短角果，扁圓形，先端凹入，徑約 0.3 公分，果梗 0.4~0.6 公分，果邊緣具狹翼，果實中有一縱裂，將之分成兩片，每片內含種子 1 粒。種子扁圓形，紅褐色，長約 0.15公分，寬約 0.075公分。一端鈍圓，他端漸尖而微凹，種臍位凹入處，表面多顆粒狀細小突起，並有二條縱列淺槽，邊緣有透明之狹翼；果期 4~6 月。
用途
藥用（全草、種子：下氣行水。治肺癰喘急，痰飲咳嗽，水腫脹滿，蟲積腹脹，小便淋痛）。
其他
花市或花店裡使用的珍珠草或綠鈴草很像獨行菜，但很可能是薺菜。
基本資料
學名：Lepidium virginicum L.
簡誌：一年生草本，近無毛至密被毛。基生葉羽裂至羽狀複葉，倒卵形，羽片邊緣缺刻；莖生葉明顯鋸齒緣，上方者漸小，漸趨全緣。角果先端凹入。
別名：小團扇薺、北美獨行菜、葶藶子
原產地：台灣北部低地雜草。歸化種。
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▲后里 20210224 小白菜
▲后里 20210224 小白菜，花
主要特徵
十字花科蕓苔屬一年生草本植物。青江菜是小白菜的耐熱品種之一，青江菜的葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色極似湯匙（故而得名“湯匙菜”），因葉梗青綠色又叫青梗白菜。株型束腰，美觀整齊；纖維細，味甜口感好，四季都可種植，是常見優良的綠色蔬菜。葉柄寬扁成V字型，橢圓形的葉片，基部大腰部細，肥厚多肉，外型像一把湯匙。花瓣 4 片，成十字形；角果，種子圓形，深褐色。其耐熱性強、耐寒且耐運輸為良好之日常蔬菜。
用途
草本。食用、保健（富含維生素Ｃ、B1、B2、 ß 胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、蛋白質等營養）。
基本資料
學名：Brassica chinensis L.
簡誌：無描述。
別名：小白菜、白菜、青江菜
原產地：中國大陸。栽培種。
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▲永春陂 20210220 薺
▲永春陂 20210220 薺，花序
主要特徵
薺菜是越年生草本。全株被有不甚明顯的單毛或星狀毛。有根生葉及莖生葉的區別，前者呈羽狀深裂，較長而大；後者呈披針狀，葉緣有稀疏鋸齒，且較短小。二到三月間開白色小花，總狀花序，十字形花冠。果實呈綠色扁平倒三角形，頂端之中央部分內凹，果梗甚纖細。
用途
食用（嫩葉可食）。藥用（全草可為止血劑。帶根全草：涼血止血，清熱解毒，明目，降壓，解毒。治痢疾，水腫，高血壓，乳糜尿，目赤，各種出血；種子：袪風，明目。治目赤，目痛；花序：治痢疾，崩漏）。除蚊（種子受潮後分泌出粘稠的分泌物，可以粘住蟲子，因此在水中可以消滅蚊子的孑孓）。
基本資料
注音：薺（ㄐㄧˋ）
和名：ナズナ（薺）＜Capsella bursa-pastoris＞
學名：Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.
簡誌：一年生或二年生草本。基生葉通常簇生；莖生葉基部箭形，無柄。花序無苞片；萼片基部不成囊狀；花瓣白或粉紅色。短角果，扁平方向與分隔垂直。一年生草本，花瓣白色。
別名：
原產地：北半球平野常見雜草。歸化種。
保育等級：
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▲三貂嶺 20201009 葶藶
▲三貂嶺 20201009 葶藶，花序與花以及果實，花徑約0.4mm
主要特徵
草本。花期自 12 月至次年 8 月。全省平野常見雜草。葶藶與小葶藶不同的地方為，葶藶花有花瓣。食用（花期前嫩莖葉）。藥用（全草：清熱解毒，化痰止咳，止痛利尿，通經活血。治咳嗽，袪痰，咽痛，黃疸，水腫，跌打損傷，疔瘡）。花期自 12 月至次年 8 月，花序為總狀花序，花黃色，花徑4mm、萼片4、花辦4、雄蕊6、雌雌蕊1。果與花漸生型，花期與果期經常一起，果實為長角果。
花序為總狀花序，長 4~6 公分，基部多分枝；花具小梗，梗長 0.5~0.8 公分；萼片長約 0.25 公分，橢圓形；花瓣長 0.3~0.35 公分，匙形，黃色；花柱厚短，柱頭長 0.05~0.1 公分。
基本資料
注音：葶藶（ㄊㄧㄥˊ． ㄌㄧˋ）
和名：イヌガラシ（犬芥子）＜Rorippa indica＞
學名：Rorippa indica (L.) Hiern（多同物異名）
簡誌：多年生草本，無毛至被毛。葉有柄，通常長橢圓狀披針形，不規則缺刻至偶而琴狀羽裂，長5-15 cm，寬1-3 cm。花序頂生及腋生，總狀；花瓣黃色。角果長10-20 mm。
別名：山芥菜、印度蔊菜、蔊菜、印度蔊菜＜中国植物志：Rorippa indica (L.) Hiern＞
原產地：日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等以及中國南方各地也有分佈。台灣原生種。
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▲台北植物園 20200322 基隆筷子芥
主要特徵
草本。多年生草本。基生葉無柄，匙形，長6-10cm，邊緣波狀至微凹；莖生葉無柄，基部箭形，倒披針形，近全緣至波狀緣。花瓣白色。北部濱海沿岸山坡地可見。盛花期在5月中。
基本資料
學名：Arabis stelleris DC. var. japonica (A. Gray) F. Schmidt
簡誌：多年生草本。基生葉無柄，匙形，長6-10 cm，邊緣波狀至微凹；莖生葉無柄，基部箭形，倒披針形，近全緣至波狀緣。花瓣白色。北部濱海岩石。
別名：
原產地：台灣原生種。
保育等級：瀕臨絕滅。
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▲觀霧國家公園
主要特徵
台灣的油菜花季約在十二月底至次年二月。
油菜為主要油料植物之一。油菜為十字花科蕓苔屬越年生或一年生草本植物，莖高約 1 公尺左右，開花時多分枝，顏色有綠色和紫色，視品種而定。葉脈明顯，葉端成圓形，葉片長約 20~30 公分，視肥力和水份充足與否而定。十字花序，多為黃色，是蜜蜂很好的蜜源植物。果實為短角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側各有 10 個左有的種子；種子的顏色呈深紅色或黑色。
用途
搾油：油菜為主要油料植物之一，種子含油量達 35~50 %，可做來搾油或作飼料用途。
食用：油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。藥用：全草：散血消腫。治勞傷吐血，丹毒，熱瘡。種子：行血，破氣消腫，散結。治產後泄瀉，血痢，腫毒，乳癰。
基本資料
學名：Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino
簡誌：無描述。
別名：蕓苔(唐本草), 油菜(通稱)
原產地：歐洲與中亞一帶。栽培種。
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