A.PAO garden
▲后里 20210224 小白菜
▲后里 20210224 小白菜，花
十字花科蕓苔屬一年生草本植物。青江菜是小白菜的耐熱品種之一，青江菜的葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色極似湯匙（故而得名“湯匙菜”），因葉梗青綠色又叫青梗白菜。株型束腰，美觀整齊；纖維細，味甜口感好，四季都可種植，是常見優良的綠色蔬菜。葉柄寬扁成V字型，橢圓形的葉片，基部大腰部細，肥厚多肉，外型像一把湯匙。花瓣 4 片，成十字形；角果，種子圓形，深褐色。其耐熱性強、耐寒且耐運輸為良好之日常蔬菜。
草本。食用、保健（富含維生素Ｃ、B1、B2、 ß 胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、蛋白質等營養）。
學名：Brassica chinensis L.
簡誌：無描述。
別名：小白菜、白菜、青江菜
原產地：中國大陸。栽培種。
▲觀霧國家公園
台灣的油菜花季約在十二月底至次年二月。
油菜為主要油料植物之一。油菜為十字花科蕓苔屬越年生或一年生草本植物，莖高約 1 公尺左右，開花時多分枝，顏色有綠色和紫色，視品種而定。葉脈明顯，葉端成圓形，葉片長約 20~30 公分，視肥力和水份充足與否而定。十字花序，多為黃色，是蜜蜂很好的蜜源植物。果實為短角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側各有 10 個左有的種子；種子的顏色呈深紅色或黑色。
搾油：油菜為主要油料植物之一，種子含油量達 35~50 %，可做來搾油或作飼料用途。
食用：油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。藥用：全草：散血消腫。治勞傷吐血，丹毒，熱瘡。種子：行血，破氣消腫，散結。治產後泄瀉，血痢，腫毒，乳癰。
學名：Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino
簡誌：無描述。
別名：蕓苔(唐本草), 油菜(通稱)
原產地：歐洲與中亞一帶。栽培種。
