▲蓮華池 20210314 馬告，雄株

▲蓮華池 20210314 馬告，雄花。上頭有螳螂的卵囊（又叫螵蛸）

主要特徵

落葉灌木或小喬木，株高 3~5 公尺，多分枝，全株具刺激性的薑辣香味。春天開花，夏天結果實，果實黑熟，但是只要結成果時就可利用，味道類似胡椒和薑的綜合。葉發生於花開之後，膜質，線狀披針形，中肋紫褐色，全緣，表面綠色有光澤。花黃或淡黃色，4~8 朵聚集成繖形花序，多腋生，雌雄異株。漿果球形，直徑約 0.5 公分，成熟時呈黑色。山胡椒為著名先驅樹種，台灣全島中低海拔之開曠地，路邊或新疏開林地，常見其大片群落生長。

用途

原住民在料理上使用（馬告的果實、種子；在烏來附近，有做成湯，煎蛋等風味料理），將馬告敲碎後產生的辛辣的芳香味，用來醃肉並增加香氣。
在日本透過製造精油方式來製作手工香皂等。

基本資料

和名：アオモジ（青文字）＜Litsea cubeba (Lour.) Pers＞
學名：Litsea cubeba (Lour.) Persoon
簡誌：落葉小喬木；葉膜質，狹披針形，初有毛，後變光滑。
別名：山雞椒, 山胡椒, 木薑子、馬告 Makao(泰雅族)、香樟、山鸡椒＜植物智：Litsea cubeba (Lour.) Pers.＞
原產地：日本九州西部開始分佈於沖縄、本州西部、四国等。台灣產全省中、高海拔之闊葉樹林內，多散生於開墾、伐採跡地及森林。台灣原生種。

▲三貂嶺 20201024 小梗木薑子

▲三貂嶺 20201024 小梗木薑子，花序與花

主要特徵

常綠中或小喬木，有時亦能長成為中喬木，小枝生有黑褐色細柔毛。葉倒卵形，長約 5 公分，寬約 3 公分，紙質或略革質，表面綠色，有光澤，背面被短柔毛。繖形花序簇生於葉腋，花被淡黃色。核果橢圓形，長約 0.8 公分，熟時紫黑色，果托淺杯形，質薄。小梗木薑子亦是臺灣特有種，但是普遍分布於全島低海拔之闊葉樹林中，極為常見，其生育地常為乾燥向陽處。

用途

器具（木材呈現黃色，木材略緻密，堅韌，小型的器具及製家具用材）。野鴿愛吃果實。藥用（芳香健胃，行氣止痛）。

基本資料

學名：Litsea hypophaea Hayata
簡誌：常綠小喬木；葉倒卵形至長倒卵形，邊緣略反捲，下表面脈上有毛。
別名：小梗木薑子、黃肉楠、小梗黃肉楠、鐵屎楠、台灣黃肉楠、黃牛檀
原產地：台灣生長於平地至海拔1,000公尺闊葉林中。台灣原生種。台灣特有種。

▲二子坪 20190328 長葉木薑子的葉苞

主要特徵

常綠喬木，小枝多呈褐色，無毛。單葉，互生，具葉柄；柄長 1.5~3 公分，無毛；葉片長 12~16 公分，寬 3~3.5 公分，披針形或倒披針形，葉基鈍狀楔形，葉尖漸尖或尾狀漸尖，上表面無毛，中肋細且微凸，下表面淡粉白色，中肋凸起，網狀小脈明顯，中肋與脈上被短柔毛，側脈 9~12 對。單性花，異株；雄花 3~4 朵呈繖形花序，每一花軸具 2~3 繖形花序，花軸長 1 公分，總苞片 4~5 片；花梗很短，被短柔毛；花被 6 片，長 0.2~0.25 公分，長橢圓形，先端鈍形，外面被短柔毛；完全雄蕊 9 枚，排成 3 輪，花絲被毛，第 3 輪具腺體，腺體無柄；花藥長橢圓形，皆內向。果實為核果，橢圓形，位一深杯上，熟時黑色，果托杯狀。花期 2~3 月。長葉木薑子是早在民國原年由日人早田氏所發表的，因為標本採自南投，故又名南投黃肉楠或南投木薑子。

用途

木材可供建築及家具等用。葉面常有杯狀蟲癭寄生。青實的種仁為兩片粉紅色肥厚的胚仁，搓揉後會散發出有濃濃的生薑味。長葉木薑子的木材淡黃色，質地細緻，為楠木材之一。

基本資料

學名：Litsea acuminata (Blume) Kurata
簡誌：常綠喬木；葉披針形；芽鱗達10餘對。
別名：竹葉楠，南投木薑子，南投黃肉楠，臭屎楠，細葉楠
原產地：臺灣全島低地至海拔2,000 m 闊葉林中。台灣原生種。