鵲豆(肉豆)

2023/12/24 14:04


▲台北植物園 20231224 鵲豆


▲台北植物園 20231224 鵲豆,葉表,3 出葉


▲台北植物園 20231224 鵲豆,花側面,花萼鐘形,二唇化


▲台北植物園 20231224 鵲豆,花正面

主要特徵


一年或越年生攀援性草本。3出葉,具小托葉。頂小葉寬卵形,長6 -7c m ,寬5 -6c m ,先端漸尖。總狀花序。花萼鐘形,二唇化,萼片5,上方兩片癒合。花瓣蝶形,白至紫紅色。兩體雄蕊。莢果扁平,近鐮刀形,先端具下彎長喙,果長7 -12c m ,種子3-5粒。

用途


鵲豆屬食用豆類作物之一,亦可做為休耕田之綠肥作物。其含維他命A、B、C,如果孩子或老年人食慾不振,可把白鵲豆煮粥(或和芋頭同煮熬),可健脾開胃,止瀉痢;吸收消化能力較弱的人,也可以把白鵲豆加入麥片中食用,可調理消化功能。

培育方式


喜高光,從播種到採收約150天左右。鵲豆苗生出4-6葉,即可移植栽培;2個月可施肥一次,成長後需搭棚架供枝條攀爬。在北部地區播種適期以 4- 10 月,而中南部地區則以 3 -10 月為主,避免在颱風和梅雨繼節時播種,耐旱性及耐陰性佳,不耐溼,因此,在夏季栽種時應注意排水的問題。栽培土質以砂質土壤為佳,排水、日照需良好。 生長適溫在20-30℃間。 播種到開花期所需時間因品種不同而異,若枝葉生長茂盛,則需減少氮肥,以便利開花結莢。園藝種鵲豆品系多種,白花鵲豆(俗稱白肉豆)多屬藥用栽培,野生植株並不多見,另有紅運、綠莢鵲豆。

基本資料


學名:Lablab purpureus (L.) Sweet
簡誌:屬特徵-一年生攀緣性草本。三出葉,具小托葉。總狀花序。花萼鐘形,二唇化,萼片5,上方二片癒合,微裂,餘中裂。花瓣蝶形。兩體雄蕊,高低花絲互生。莢果先端具長喙。種特徵-頂小葉寬卵形,長6-7 cm,寬5-6 cm。,先端漸尖。花粉紅色或白色。莢果微鐮形,長7-12 cm,種子3-5粒。
別名:肉豆, 扁豆, 紫花鵲豆、扁豆<植物智:Lablab purpureus (Linn.) Sweet
原產地:大陸華東、華北、華南。台灣全島中低海拔栽培及逸出種。歸化種。

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