鵲豆（肉豆） |

鵲豆（肉豆）

2023/12/24 14:04
生物分類：豆科 Fabaceae ＞鵲豆屬

▲台北植物園 20231224 鵲豆

▲台北植物園 20231224 鵲豆，葉表，3 出葉

▲台北植物園 20231224 鵲豆，花側面，花萼鐘形，二唇化

▲台北植物園 20231224 鵲豆，花正面

主要特徵

一年或越年生攀援性草本。3出葉，具小托葉。頂小葉寬卵形，長6 -7c m ，寬5 -6c m ，先端漸尖。總狀花序。花萼鐘形，二唇化，萼片5，上方兩片癒合。花瓣蝶形，白至紫紅色。兩體雄蕊。莢果扁平，近鐮刀形，先端具下彎長喙，果長7 -12c m ，種子3-5粒。

用途

鵲豆屬食用豆類作物之一，亦可做為休耕田之綠肥作物。其含維他命A、B、C，如果孩子或老年人食慾不振，可把白鵲豆煮粥（或和芋頭同煮熬），可健脾開胃，止瀉痢；吸收消化能力較弱的人，也可以把白鵲豆加入麥片中食用，可調理消化功能。

培育方式

喜高光，從播種到採收約150天左右。鵲豆苗生出4-6葉，即可移植栽培；2個月可施肥一次，成長後需搭棚架供枝條攀爬。在北部地區播種適期以 4- 10 月，而中南部地區則以 3 -10 月為主，避免在颱風和梅雨繼節時播種，耐旱性及耐陰性佳，不耐溼，因此，在夏季栽種時應注意排水的問題。栽培土質以砂質土壤為佳，排水、日照需良好。生長適溫在20-30℃間。播種到開花期所需時間因品種不同而異，若枝葉生長茂盛，則需減少氮肥，以便利開花結莢。園藝種鵲豆品系多種，白花鵲豆(俗稱白肉豆)多屬藥用栽培，野生植株並不多見，另有紅運、綠莢鵲豆。

基本資料

學名：Lablab purpureus (L.) Sweet
簡誌：屬特徵-一年生攀緣性草本。三出葉，具小托葉。總狀花序。花萼鐘形，二唇化，萼片5，上方二片癒合，微裂，餘中裂。花瓣蝶形。兩體雄蕊，高低花絲互生。莢果先端具長喙。種特徵-頂小葉寬卵形，長6-7 cm，寬5-6 cm。，先端漸尖。花粉紅色或白色。莢果微鐮形，長7-12 cm，種子3-5粒。
別名：肉豆, 扁豆, 紫花鵲豆、扁豆＜植物智：Lablab purpureus (Linn.) Sweet＞
原產地：大陸華東、華北、華南。台灣全島中低海拔栽培及逸出種。歸化種。

▲台北植物園 20201030 鵲豆