小萊豆
2025/02/24 12:50
▲台北植物園 20250224 小萊豆，果期
▲台北植物園 20250208 小萊豆，花期
▲台北植物園 20250208 小萊豆，葉表，三出複葉
▲台北植物園 20250208 小萊豆，葉背
▲台北植物園 20250208 小萊豆，花正面
▲台北植物園 20250208 小萊豆，花側面
▲台北植物園 20250218 小萊豆，豆莢，莢果扁平，呈彎月形，成熟時果莢堅硬革質，種子 2-4粒
▲台北植物園 20250218 小萊豆，乾枯的豆莢，似乎裡頭有些沒有完整種子
主要特徵
小萊豆一年生，根系發達。莖細而脆。葉小而薄，早熟。大萊豆爲一年生或多年生，植株生長勢旺，分枝多。葉大、厚而硬，晚熟，種子大。萊豆也可依種子顏色的不同區分為白仁、花仁、大花仁三種。萊豆葉綠色，三出複葉，有長葉柄，小葉呈心臟形。花由葉柄與莖間抽出，柄長，花由末端成串開黃白色花。花後結莢果，莢果扁平，呈彎月形，成熟時果莢堅硬革質，種子 2-4粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。
近似物種
小萊豆（Phaseolus lunatus L..）：雖早已被栽培市場淘汰，但因其對環境適應力很強，生育期間幾無病蟲害發生，成為在原住民部落常見栽培之豆類蔬菜。
大萊豆（Phaseolus limensis Macf.）：大萊豆爲一年生或多年生，植株生長勢旺，分枝多。葉大、厚而硬，晚熟，種子大。
用途
食用（萊豆豆莢纖維多，是少數不吃豆莢的豆類蔬菜，冬春季為盛產期。蛋白質及脂肪是豆類之冠，常吃能供給大量的熱量）
藥用（根、莖：補血，活血，消腫。治血虛，胸腹疼痛，跌打腫痛，水腫；種子：補血，消腫。食療上能除濕、消水腫、調整胃腸消化。由腎臟機能障礙而引起之腳氣、水腫，可煮食萊豆作輔助治療。萊豆雖然有利腸整胃作用，但食後易飽脹悶痛的人，卻不宜多吃）
培育方式
種植時需搭設支柱，可採交叉棚架、水平棚架或隧道棚架。產期在 11~5 月，盛產於 1~3 月。
基本資料
學名：Phaseolus lunatus Linn.
簡誌：無描述。
別名：小皇帝豆、棉豆＜植物志：Phaseolus lunatus L.＞
原產地：中南美洲。現廣植於熱帶及溫帶地區。
保育等級：
