▲觀霧國家公園

主要特徵

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台灣的油菜花季約在十二月底至次年二月。

油菜為主要油料植物之一。油菜為十字花科蕓苔屬越年生或一年生草本植物，莖高約 1 公尺左右，開花時多分枝，顏色有綠色和紫色，視品種而定。葉脈明顯，葉端成圓形，葉片長約 20~30 公分，視肥力和水份充足與否而定。十字花序，多為黃色，是蜜蜂很好的蜜源植物。果實為短角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側各有 10 個左有的種子；種子的顏色呈深紅色或黑色。

用途

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搾油：油菜為主要油料植物之一，種子含油量達 35~50 %，可做來搾油或作飼料用途。
食用：油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。藥用：全草：散血消腫。治勞傷吐血，丹毒，熱瘡。種子：行血，破氣消腫，散結。治產後泄瀉，血痢，腫毒，乳癰。

基本資料

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學名：Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino
簡誌：無描述。
別名：蕓苔(唐本草), 油菜(通稱)
原產地：歐洲與中亞一帶。栽培種。


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油菜栽培品種從植株外形大致分為小油菜及大油菜兩 種，小油菜又稱帚種、赤種，是本省的老品種。大油菜稱為西洋種、朝鮮種、黑種，植株葉片均比小油菜大，種子含油量高，為主要推廣品種。

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