扇椰子(糖棕)

2024/08/18 12:23


▲台北植物園 20240818 扇椰子,母株


▲台北植物園 20240818 扇椰子,果序

主要特徵


常綠大喬木,樹幹壯大,單幹通直,高可達 25~30 公尺。葉為掌狀裂葉,具多數的摺裂,扇形,葉尾翹直,葉柄粗大,葉面徑約 80~100 公分,柄長約 80~100 公分,葉柄的柄緣兩側有不規則矽質鋸齒,非常銳利,可作為野外求生替代用刀。雌雄異株,肉穗花序;雄花序圓筒形,呈 2 岐狀,長約 1 公尺,在分岐枝基部著生 1~3 雄花,雄蕊 6;雌花序則較單純,子房 3~4 室,略呈三角形。果實為核果,近球形,壓扁,直徑可達 20 公分,如可可椰子大小,外果皮光滑,黑褐色,中果皮纖維質,內果皮由 3(~l) 個硬的分果核組成,包著種子;纖維質果皮,可幫助果實漂浮海上傳播遠處;種子通常 3 顆,胚乳角質,均勻,中央有 1 空腔,胚近頂生。

高大挺拔的糖棕為雌雄異株,糖棕的雌花序(雌株)一般用於結實繁衍後代或食用,其實也可生產糖汁;而雄花序(雄株)則主要用於產糖汁。

用途


在主產國如印度、緬甸、斯里蘭卡、馬來西亞、柬埔寨等大量利用其粗壯的花序梗割取雄花序汁液製糖、釀酒、制醋和飲料。

白玉丹為糖棕 (Toddy palm) 的果實,果肉呈半透明狀,口感柔韌,可與亞答枳替代使用。直接食用或作為甜品之配料皆可。相關料理: 摩摩喳喳。

印度最古老的佛經即刻寫於扇椰子的葉片上後集結成冊,稱為貝葉經。

樹幹外面的木質堅硬部分可用來做椽子、木樁和圍欄,做輸水管、水槽等。在原產地,扇椰子是一種用途廣泛的植物。

基本資料


學名:Borassus flabellifer Linn.
簡誌:無描述。
別名:糖棕<植物智:Borassus flabellifer L.
原產地:熱帶亞洲的印度、斯里蘭卡、柬埔寨、緬甸、孟加拉、泰國和非洲熱帶國家;中國雲南西雙版納有栽培。1898 年引進台灣,生長良好。扇椰子(糖棕)是柬埔寨的國樹。
保育等級:


▲台北植物園 20240818 扇椰子,樹幹壯大,單幹通直,高可達 25~30 公尺,圓柱形,無刺